Ratatouille

O ratatouille é uma forma deliciosa de comer legumes. Pode ser acompanhamento mas cá em casa é sempre o prato principal. 

Uma receita bem simples e descomplicada.

Ratatouille | Ingredientes 

• Mix de legumes a vosso gosto (eu usei couve de Bruxelas, beterraba, batata doce, brócolos e pimento vermelho) 
• Azeite 
• Especiarias a gosto (eu usei alho em pó, pimentão doce e pimenta preta) 
• Ovos de galinhas felizes 

Colocar todos os legumes numa assadeira, regar com um fio de azeite e temperar. Misturar tudo muito bem e levar ao forno durante 30 minutos. A meio do tempo mexer os legumes para que fiquem mais tostadinhos. 

No último minuto colocar os ovos por cima dos legumes. Ficar de olho para que não cozam demais e retirar do forno assim que estiverem no ponto.