Tostas de abacate e ovo estrelado

Estas tostas são uma ótima opção para um pequeno almoço de domingo. Acordamos mais tarde, temos mais tempo e apetece-nos comer algo diferente... Porque não umas tostas de abacate e ovo?☺

Receita | Ingredientes para 2 pessoas

• 1 abacate maduro
• pão de sementes
• 2 ovos de galinhas felizes
• sumo de 1 limão
• pimenta preta
• pimentão doce
• 1 colher de café de óleo de côco

Colocar num processador o abacate com o sumo de limão e temperar com pimenta preta e pimentão doce a gosto. Processar mas não em demasia. (não precisa ficar em pasta)

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Cortar o pão em duas metades e torrar.

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Estrelar os ovos em óleo de côco. Podem ver o processo aqui

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Barrar as tostas com o abacate e colocar o ovo por cima.

Acompanhem com uma chávena de café.. É uma delicia. ☺