Hambúrgueres de quinoa e cenoura

Receita | Ingredientes

• 100g de quinoa branca
• 1/2 cebola
• 2 cenouras médias
• 1 ovo
• 2 claras de ovo
• Azeite
• Pimenta preta
• Alho
• Oregãos
• Sal
• Óleo de coco 

1. Começar por cozinhar a quinoa. Depois de estar uns minutinhos de molho, escorrer a quinoa e levar ao lume, num tacho, com o dobro da sua quantidade de água e uma pitada de sal. Deixar cozinhar durante uns 15 a 20 minutos e reservar.
2. Num processador, picar a cebola e as cenouras. Colocar numa frigideira, com um fio de azeite, e deixar alourar. 
3. Juntar a quinoa à frigideira, envolver tudo e temperar, a gosto, com alho em pó, pimenta preta e oregãos.
4. Colocar a mistura numa taça e juntar o ovo e as claras. Envolver tudo e levar ao frigorífico durante, aproximadamente, 20 minutos.
5. Levar ao lume uma frigideira untada com óleo de coco. 
6. Retirar a taça do frigorífico e colocar na frigideira uma bolinha da mistura, achatando com uma colher para dar forma ao hambúrguer. Virar e repetir o processo.  

Mistura

Optei por usar duas frigideiras para ser mais rápido

Resultado final

Podem acompanhar o hambúrguer como quiserem, com uma salada, legumes assados, chips de batata doce.... Ou optar pela forma tradicional, no pão. ☺ 

Ingredientes
Pão de hambúrguer do lidl (tão fofo e delicioso)
Queijo fatiado
Ketchup da prozis (zero açucares e zero gordura)